【為什麼烏魚子越來越貴？】

每年冬季烏魚會洄游至台灣中南部近海產卵，烏魚全身上下有許多部位都是極品珍饈，其中又以雌魚卵巢加工而成的烏魚子最受歡迎，因此烏魚又被稱為「烏金」。

台灣捕撈烏魚的巔峰是在 70 年代，當時最高曾有一年 260 萬尾的紀錄，但因大量捕撈導致烏魚難以繁殖，漁獲量自 80 年代便逐年下降，到了 90 年代乃至 21 世紀初期，烏魚漁獲量已降到 50 萬尾以下。

近年來由於中國漁船在烏魚產期前就提早在漁區大量拖網，使得台灣漁民的漁獲量銳減。

另外暖冬也對烏魚漁獲量大有影響。低溫會讓烏魚有較高的結卵率，因此烏魚較喜愛在水溫低的地方洄游產卵，但近年來氣候暖化，烏魚無法南下洄游，多集中在北部或者更靠北邊的馬祖北部沿海。

北部因風浪大，不易捕撈，加上海水溫度上升，水文、洋流、與淺海生態改變，都會影響漁場分布，致使漁獲量難以預期。
搜尋「烏魚子減產」，近10年來幾乎年年都有新聞，顯示此一狀況已是長期問題。

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參考資料：
- 水試專訊第 73 期《台灣沿近海烏魚漁業資源變動現況》
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